úterý 6. listopadu 2012

Čaj pro dnešní večer..

Jsem schopná denně vypít tři - čtyři litry čaje..
Většinou bylinkové na večer, dopoledne zelený, přes den maté.. a tak různě, zkrátka čaje mám ráda.
A nejradši ty, které si sama nasbírám, namixuji a vypiji :-)

A tak.. když tak za oknem hoří západ.. čaj na klidné spaní - levandule, meduňka, růže..
a pak už jen vychutnat těch osm hodin spánku..







čtvrtek 1. listopadu 2012

Z jedné dávky mléka..

Je to radost vidět jak se z mléka stává sýr..
Baví mě to stále, jen ten časový plán není vyhovující.
Sýry chutnají široko daleko a já se místy nemůžu dočkat.. více místa, více času, více mléka, více sýru, více spokojených lidí kolem nás. :-)
a tak pro představu.. co všechno lze z jedné várky mléka mít.
(toto je várka 10ti-litrová)
Ponejprve mléko necháme 24h v chladu odležet. Následně sesbírám smetanu, z té ušlehám máslo a současně tak získám podmáslí.  Z mléka oddělím část, ze které udělám jogurt. Většinu jogurtu nechám překapat - a mám lučinu. Ze zbývajícího mléka udělám čerstvé sýry - asi 5 koláčků. Ze syrovátky, co zůstane po sýru nechám vysrážet krémový tvarohový sýr riccotu.
a pak už jen ... upéci čerstvé podmáslové rohlíky.. dát si je s máslem a sýrem..  a pak si dát rajčata s bazalkou a čerstvým sýrem.. a ráno jogurt.. no neláká vás to taky?
Opravdu díky za mléko. A kdo tvrdí, že je mléko zdraví škodlivé.. nechť si dále pochutnává na supermarketové stravě :-)

 domácí lučina z překapaného jogurtu..

 a tohle už je jeden z představitelů plísňových sýrů v mé sýrnici.

a tady domácí sýr ementálského typu.. Jarlsberg.. řádně zavoskovaný.. (vosk ušetří spoustu starání se o čistý povrch sýru a dá se použít opětovně, což je velmi ekologické! :-)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...