úterý 28. června 2011

Gnocchi (ňoki) s mozzarelou

Čerstvé těstoviny chutnají vždycky jinak než ty sušené.. a když se zapečou s hráčkem a sýrem mozzarela jsou vskutku luxusní. Alespoň nám to tak chutnalo. Hrášek podušený s česnekem a oreganem. Smíchané v zapékací misce navrch pokladené mozzarelou. Zapečeno asi 10 min.. než se sýr krásně roztekl.


neděle 19. června 2011

Koláč něco jako vodouch.

Recept, který mě nalákal na dávnou vzpomínku z léta, kdy mi bylo asi 10let. A byli jsme po koupališti na návštěvě u tety mých kamarádek. A ona tam měla takový tmavý vlhký koláč. To já ráda. A tak jsem si teď myslela, že by to mohlo být ono.
Ale asi není. Nebo kdybych se možná držela přesně receptu, tak jo. Ale to mi moc nejde.

Tak jsem to zkusila jinak.
V hrnci rozpuštěno
máslo (cca50g)
smetana (asi tak 100ml crem fraish)
tři lžíce kakaa
1,5hrnku cukru (hnědého)
trošku mléka (5lžic)

V mísce vyšlehaná tři vajíčka, do nich 1,5hrnku mouky a prdopeč.

Rozpuštěnou směs přišlehat do mísy. ale kousek nechat bokem jako polevu, na to jsem ale zapomněla, takže jsem to po upečení polila smetanou.
a přidala jsem rozšlehaný rynglový kompot asi tak hrnek. (aby to bylo ještě vlhčí).

Dát péci.
Pravda hodila by se na asi čokoládová poleva s oříšky.. Já to nahradila aspoň trošku smetanou.
Byl krásně vlhký, vláčný, lehký...

čtvrtek 16. června 2011

Salát s avokádem, rajčaty. A olivy.

Horké léto.
Místo polévky salát.
Tentokrát s avokádem a rajčatem.
Vše na kousky nakrájet, zakapat olivovým olejem, balzamikem, tekutým cukrem, citronem, posolit.
K tomu přikusovat opečenou bagetku s olivou..
Báseň lehká jako salátový list.


Rynglové knedlíky

Už na stromě dozrávají nové, tak ještě poslední pytlík z mražáku využít.

Knedlíky jakože tvarohové sypané mákem, byly dobrá volba
Těsto na knedlíky jsem vymíchala z
2 vajec,
300g mouky (asi polohrubé)
100ml creme fraish - kysané smetany/měkkého tvarohu
trochu cukru, trošku vody.

Krásně vláčné těsto rozdělila na polovic, na řádně pomoučeném vále rozválela, rozřezala do čtverečků a ty plnila rynglemi. Ty měly dost šťávy sladké, tak jsem přidala jen trošku tekutého cukru.

Uvařeno ve slané vroucí vodě..
Sypáno mletým mákem s cukrem.



pondělí 13. června 2011

Karamelový dezert

Salko jsem si koupila kdysi dávno a pořád přemýšlela co  s ním. Nakonec jsem tedy posbírala všechny mlsné kalíšky a svařila ho dvě hodiny v plném hrnci vody na karamel.
Bylo to dobré už tak samo o sobě :-)
Ale z celé plechovky by se z nás asi stali čmeláci za chvilku.

Tak jsem upekla koláč ze
dvou hrnků mouky
hrnku mléka,
půl hrnku oleje,
jednoho prdopeč,
tří vajec,
hrnku cukru,
kakaa, trochu rumu.

A na koláč po vychladnutí natřela krém vyšlehaný z plechovky karamelového salka, půl hrnku smetany (kysané - crem fraish) a asi 50g měkkého másla.

Posypáno ovocem ze zahrádky, řádně vychlazeno..
servírováno se lžičkou.


Levandulový olej

Kdybych byla včelka, udělala bych si med. To ale neumím. Tak tedy alespoň báječný olej.. ten se hodí na celé tělo i ducha :-)
Stačí k tomu květy levandulí nejlépe těsně před rozvinutím, pannenský olej olivový, slunce skleněná lahev.
Květy jsem s láskou natrhala, nemilostrdně nastříhala na kousíčky, tvrdě rozdrtila (nejlépe hmoždířem) a opatrnně zalila olejem. Utěsnit víčkem a dáti luhovat na slunné místo. Cca týden. Možno doplňovat čerstvými květy, drtit..

A pak přecedit. A následující rok užívat na všechny neduhy, sucha a třeba zkusit i do koláče :-)

neděle 5. června 2011

Tvarohový morušový dezert

Nevím jak to správně nazvat.
Asi to je tak trochu cheessecake ale ne úplně.
Začalo to tak, že máme moc moruší. Nechce se mi dělat marmeláda, neboť bych ji neměla jak skladovat. Sirup už máme, tak to chtělo nějaký dobrý koláč.
Takže jsem nejprve udělala sušenkový základ - pytlík piškotů rozemletých s půl koskou měkkého másla. Tím jsem vyložila dno formy (keramické zapékací misky). V misce smíchala moruše s tekutým cukrem. Navrstvila do formy. V další misce smíchala kysanou smetanu s půl krabičkou čerstvého sýra (lučina) tři žloutky půl hrnku cukru..Smetany jsem přidávala, dokud se mi nezdálo, že to má tu správnou chuť a je toho dost :-)
Nalít na ovoce a péci v troubě cca 50 min na 160..
A pak chladit do druhého dne.. Aby to hezky ztuhlo a propojilo chutě!

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...